Porsi tumpeng dan diameter
Porsi tumpeng memiliki beberapa ukuran untuk bermacam tumpeng,berikut adalah ukuran berbagai macam porsian tumpeng beserta penjelasannya.
1.Tumpeng ukuran 10 sampai 35 porsi
1.1.Ukuran tampah
Ukuran 10 menggunakan tampah diameter 43-45 cm,
untuk ukuran 15 menggunakan tampah diameter 46-48 cm, untuk ukuran
20 menggunakan tampah diameter 46cm-48cm,
untuk ukuran 25 menggunakan tampah diameter 48 cm-49 cm
dan ukuran 30 dan 35 menggunakan diameter 50cm – 56 cm,
1.2.Jenis dan harga
paling bagus menggunakan tampah jawa karena peinggiran tampahnya tebal harganya variasi Rp.15000,- sampai Rp.20000,-
beri alas daun pisang batu biasanya harganya variasi Rp.8000,- per ikat nya,
kemudian tampah tersebut pinggirannya di lapisi almunium harganya variasi Rp.32000-Rp.35000,- untuk menambah kesan hygienis,
dan jangan lupa untuk mengisolasi almunium supaya tidak terlepas,
kemudian seteples bagian tengah daun tsb untuk mengikat daun kepada tampah dan beri segitiga kecil kecil pada sekeliling tampah.
2.Tumpeng ukuran 40 keatas
Tumpeng ukuran 40 porsi keatas menggunakan rangka kayu paku bentuk segi empat dengan triplek tipis dengan ukuran potong sebagai berikut:
| no | ukuran tumpeng | pot.kayu pdk | pot kayu pjg | pot triplek lbr | pot triplek pjg |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ukuran 40-45 porsi | 51 cm | 56 cm | 61 cm | 61 cm |
| 2 | ukuran 50-55 porsi | 51 cm | 61 cm | 61 cm | 66 cm |
| 3 | ukuran 60-70 porsi | 51 cm | 71 cm | 61 cm | 76 cm |
| 4 | ukuran 80-90 porsi | 51 cm | 76 cm | 61 cm | 81 cm |
| 5 | ukuran 90-100 porsi | 71 cm | 91 cm | 81 cm | 96 cm |
| 6 | ukuran 100-150 porsi | 81 cm | 111 cm | 91 cm | 116 cm |
Setelah jadi buat rangka pagar dari tusuk gigi dengan catatan untuk ketuk dengan palu kecil untuk memperkuat pagar dari tusuk giginya untuk pengait pagar dari rangkaian kacang panjang,
kemudian terapkan alas dr almunium pada baki,
untuk pemilihan kacang panjang harus yang gemuk,segar dan untaiannya panjang,
untuk bisa merangkai menjadi pagar untuk tumpeng baki,silahkan lihat pada contoh tumpeng baki berikut ini
Tinggalkan Balasan